「醍醐味は鉄板のライブ感」ぼっかけ焼きそば、高速オムレツ…コテの達人の妙技

　ABEMA的ニュースショーでは飲食店応援企画「偉大なる・鉄板バカ一代」がスタートした。
　鋼の上で踊る食材、それに命を注ぎ込むコテの妙技。人々の両眼を掴んで離さない「鉄板料理」の魅力を伝えるコーナーだ。
　今回やってきたのは東京の東、西葛西駅。駅から徒歩30秒、ガード下の商店街「西葛西メトロセンター一番街」にある「長田本庄軒」だ。煮込み料理「ぼっかけ」を入れたぼっかけ焼きそばの専門店。お店の特徴はコの字に作られた鉄板で、全席鉄板カウンターになっている。ちなみにぼっかけとは、牛筋とこんにゃくを出汁で煮込んだ、神戸市長田区発祥と言われる郷土料理だ。