春から夏もおいしいタラ　ブランド化を目指す　身が締まってほんのり甘い

　冬の味覚として知られる「タラ」。旬の時期からは外れますが、身に栄養を蓄えてうまみが乗る今の時期のタラを押し出そうと、新たなプロジェクトが始動しました。
【画像】鮮度抜群のタラ　都内の店も太鼓判
　網の上で香ばしく焼き上げられた「タラ」。
　鮮度を保ったまま昆布締めされたおすしは、身が透き通っています。味はさっぱりしていて、身が柔らかくてとてもおいしいです。
　「タラ」は魚へんに雪と書くように、産卵期で白子がとれる冬の時期が旬ですが、こちらの店舗では今月から、春から夏にかけてとれた「タラ」を扱い始めました。