“厄介者”クロダイ おいしく食べて被害軽減 雑食でかむ力強くアサリ・ノリ食害深刻化

　アサリやノリを食べる食害が問題となる中、漁業関係者を悩ませているのが「クロダイ」です。そんな“厄介者”を「おいしく食べて問題解決につなげよう」という取り組みが始まっています。
【画像】本来は海に生息する「クロダイ」近年では河川でも見られるように
　黒いウロコのついた皮をはぎ取ると、現れるのは透明感のある美しい身。タイの仲間「クロダイ」です。
　都内の飲食店では、状態の良いクロダイを仕入れることができた日に、刺し身や煮付けとして提供しています。