メキシコ政府が「本場の味」のお墨付き　日本では8店　タコスブームで注目集まる

　日本でタコスブームが起きるなか、先月、日本のレストランが初めてメキシコ政府から“ガチ”メキシコ料理店として正式に認定されました。本場も認めるその味とは？
【画像】チキンにチョコソース？「モレ」とは
　キッチンに広がる香ばしい匂い。手作りにとことんこだわり、時間をかけて煮込んだ豚肉をふっくらしたトルティーヤにのせた本場のタコスです。
　グルメサイト「食べログ」の集計によると、メキシコの代表的な料理・タコスを主に提供する国内の店は、2016年のおよそ50軒から10年で8倍以上に増えるなど、日本では今タコスブームが到来しています。