隠れアレルギーも検知？スマホで原材料を撮影するだけでチェックが可能に

　ある特定の食べ物を食べたり、触れたりした後にアレルギー反応があらわれる食物アレルギー。日本の多くの飲食店がこの“食物アレルギー”の表示に悩まされている。こうした課題にITの力を駆使して立ち向かう企業に話を聞いた。