隠れアレルギーも検知？スマホで原材料を撮影するだけでチェックが可能に

　ある特定の食べ物を食べたり、触れたりした後にアレルギー反応があらわれる食物アレルギー。日本の多くの飲食店がこの“食物アレルギー”の表示に悩まされている。こうした課題にITの力を駆使して立ち向かう企業に話を聞いた。
【映像】スマホでアレルギーチェック
　食物アレルギーを引き起こすことが明らかになったもののうち、特に重篤度や症例数から7品目を特定原材料と定め、加工食品はその表示が義務づけられている。また21品目も特定原材料に準ずるものとして表示が推奨されている。その一方、飲食店ではこのアレルギー表示は義務化されていない。