国民1人が毎日おにぎりを1つ捨てている？コメ不足・価格高騰でも減らない“大量廃棄”を専門家が解説

　5kgあたり4000円台と高止まりしている、コメの平均価格。その高騰の一方で、大量のコメが廃棄されている現状がある。
　神奈川県相模原市にある日本フードエコロジーセンターには毎日、廃棄される「余った食品」が運び込まれる。1日あたりの量は約40トン。その内、廃棄米は3トンを占める。
　「コメ不足」「コメ価格高騰」という状況になっても、運び込まれる廃棄米の量に大きな変化は見られないとのことだが、一体なぜなのだろうか。