そんな新島では、くさや製造を家業にしている人々もいる。昭和27年創業の池太商店3代目の池村遼太さん（42）は、幼いころ「（学校に）おやつとかでくさやを持って行って
いた」として、「将来はくさや王になれるよ」と言われたと振り返る。長女をくさやからとって「さや」と名付けるほど、くさやへの愛情を持つ。
生まれも育ちも新島で、高校卒業後は島を出て、東京都内の水産学科がある大学へ行った。卒業後は横浜の大手デパートで2年間、鮮魚コーナーにて修行して、25歳で家業を継いだ。現在は最年少で、生産加工組合の組合長を務める島の若きリーダーだ。
門外不出のくさや汁
