そんな中、杜仲豚を育てる畜産会社の社長、佐々木隆さんが激励に訪れた。しかし、HEY!たくちゃんを不安にさせる一言が…。「まだラーメンを食べたことがないのでおいしいかどうかわからないが、今までもここで（店を）いろいろな人がやって、満卓になるのはあまりなかった。おいしいとかまずいとかの問題じゃなくて（客が）入りにくい。お客さんが入りにくかったら場所を変えたほうがいいと思う」。
立地は飲食店の最重要ポイント。この道の駅は、新幹線大曲駅から車で15分以上と市街地からは離れている。さらに、秋田空港から人気の観光地、角館に向かうルートからも外れたところにあるため集客が難しい。もちろんその立地条件は飲み込んだうえでの出店だったがどんな新しい店ができても撤退を繰り返していることは初耳だった。
開店まで残り10時間。準備は深夜まで続いた。大仙市では、移住者向けに1日1000円の一軒家を1週間、貸し出しているという。自宅に帰ったHEY!たくちゃんだったが、心配になりもう一度店に戻って深夜4時まで最終調整をした。
オープン初日に密着、売れ行きは？
