大切な初日。勝負するのは味噌ラーメン。まず、特製の鶏油で大量のもやしを炒め、ここに秋田と北海道の特製ブレンド味噌を投入し、さらに炒める。そして、秋田のブランド豚「杜仲豚」と「比内地鶏」からとった黄金のスープを投入。麺は東京・浅草の製麺所のもちもち中太麺。そこに、香ばしく炒めた味噌スープを投入。トッピングに美人ねぎと杜仲豚のチャーシューを２枚乗せる。秋田の食材をふんだんに使った新作「世界の炙り鬼味噌らぁ麺」（1100円）だ。
オープンの日に、どれだけお客を呼べるかで命運が分かれるラーメン店。この日のために 5人のアルバイトを起用。果たしてお客は来るのか。
すると、開店前からすでに行列ができていた。予定より1時間早めて10時に開店。そして、30分もすると満席になっていた。行列はあっという間に店の外まで続き、1時間半待ちに。お客さんからも「おいしかった！」「スゴイですね！の一言」「味噌の味がすごく濃厚で、麺にも絡まっていてすごくおいしかった」と大反響。ねぎ農家の今さんも駆けつけてくれ「うーん、おいしい！作っている側としては最高の気分」と絶賛した。
そして、午後2時に完売。初日は4時間で203杯の売り上げだった。「最高に気持ちよかった。感動！やっぱり芸人というかタレントで生きてきたので、求められて拍手があると嬉しくて頑張っちゃいますよね。東京を超えている！全国の道の駅のナンバーワンのラーメン屋になりたい」。HEY!たくちゃんの挑戦は、始まったばかりだ。
（『ABEMA的ニュースショー』より）
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