いつ安定する？コメの価格
では、流通が改善された場合、コメの価格は安定するのだろうか。稲垣氏は以下のように分析する。
「令和5年産米で、需要に対して供給が不足したことがすべてのきっかけになっている。そして需給バランスの状況から、消費者も少しずつ買い溜めをしたことにより、おそらく60万トンぐらいは足りていない。それが取り戻せない限り、価格は安定しない。安定と言っても、5キロ2000円に戻るようなことはもうないと思う」
また、今後のビジョンについても以下のように述べた。
「安定させるためには60万トン分を増産しないといけないが、令和7年産の1年で達成するのは難しいと思う。そのため令和8年産ぐらいまでかけて、しっかり生産できる状態をつくる。今年と来年だけできればいいわけではないため、もう少し長い期間にわたって生産基盤をしっかり立て直すことが一番重要だ」
