廃棄されるクマ肉を“くまギスカン”に…現役ハンターが目指す「狩猟を“業”に」

　去年、全国でクマの捕獲頭数は1万2000頭を超え、過去最多を記録した。駆除されたクマはそのほとんどが山に埋める形で処分されているというが、クマの命を無駄にしない取り組みがある。

【映像】現役ハンターが作る「くまギスカン」（実際の映像）

　安倍晋三元総理のモノマネで知られる芸人・ビスケッティ佐竹が訪れたのは、君津市にある「猟師工房ドライブイン」。猟師工房の名の通り、鹿肉や猪肉などのジビエ料理が楽しめるレストランだ。

　店内には猪のはくせいが展示されており、猪のフランクフルトや鹿のチョリソーなどのお土産物も充実。中には、千葉県で大量発生しているキョンのジャーキーも販売されていた。

　ちなみに、こちらのレストランは1人3000円（子ども1500円）からのビュッフェスタイルだ。提供されている料理を見てみると、鹿のチョリソー、鹿のハンバーグ、鹿肉を使った麻婆豆腐、そして鹿肉を使ったジビエグラタンなどがあった。